Корица использовалась на протяжении тысячелетий как пряность и лекарственная трава. Ее выращивали от Египта до самой Индии. Люди полагались на эффективность данной специи благодаря ее антибактериальным, противовоспалительным и иммунным свойствам.
Виды корицы
Существует три основных типа пищевой корицы:
- Cinnamomum burmannii. Это широко используемая специя, в основном в США. Для использования в качестве пряности продается в виде перьев, стружек, листов, порошка и экстракта (олеорезина).
- Cinnamomum cassia. Это разновидность корицы, которую готовят из высушенной внутренней коры вечнозеленого дерева произрастающего в районах Юго-Восточной Азии.
- Cinnamomum loureiroi. Известна, как Saigon Cassia или просто вьетнамская корица.
Cinnamonum zeylanicum и cinnamonum verum. Это два лекарственных вида корицы. Последний известен как настоящая корица, потому что слово verum взято из слова verus, что на латыни означает «истинный».
Полезные свойства
1. Помогает бороться с нейродегенеративными заболеваниями. Корица стимулирует мозг производить определенные нейрозащитные белки. При производстве в достаточном количестве, эти белки помогают защитить мозг от таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. [R]
2. Улучшает когнитивные функции. В недавних исследованиях доктора Золадза сравнивалось влияние ортоназальных и ретроназальных одорантов на когнитивные функции человека. Исследование показало, что корица улучшила результаты участников по задачам, связанным с процессами внимания, виртуальной памятью распознавания, рабочей памятью и зрительно-моторной реакции. [R]
3. Обладает антиоксидантными свойствами. При окислении некоторых органических соединений образуются свободные радикалы. Свободный радикал — это атом, лишенный электрона во внешней оболочке. Они в значительной степени ответственны за старение. И так как постепенное окисление вызывает образование свободных радикалов, человек стареет. Антиоксиданты предотвращают или замедляют этот процесс. [R]
4. Является противогрибковым средством. Данная пряность была изучена на предмет ее эффективности как противогрибкового средства. При сравнении флуконазола (медицинская противогрибковая мазь) и эфирного масла корицы, оказалось что корица столь же эффективна почти во всех случаях. Это означает, что экстракт корицы можно использовать для предотвращения грибковых инфекций, например, дрожжевых. Самое эффективное применение корицы — это ее способность предотвращать кандидоз. [R]
Противогрибковые свойства корицы действуют даже при вдыхании паров. Экстракт корицы были протестированы против определенных типов грибов. При вдыхании эфирного масла частота и способность грибов к размножению в большинстве случаев снижалась. [R]
5. Эффективность в борьбе с диабетом. Было показано, что корица устраняет факторы, которые способствуют развитию диабета. Такие как, окислительный стресс, воспаление и их гликемический индекс. [R]
Корица делает организм более восприимчивым к инсулину. Инсулин — это пептидный гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Он помогает регулировать количество сахара, производимого во время углеводного обмена. Диабетики часто страдают от нехватки инсулина, отсюда постоянное высокое кровяное давление. Добавка корицы повышает инсулиновую реакцию организма, что позволяет поддерживать уровень сахара в крови на нужном уровне. [R]
6. Сохраняет кожу здоровой. Корица повышает способность организма вырабатывать коллаген. Коллаген — это гормон, который сохраняет нашу кожу свежей и молодой. С возрастом выработка коллагена замедляется, что приводит к потере эластичности и тусклому цвету кожи. Корица является мощным растением в борьбе со старением. [R]
Меры предосторожности
- Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется употреблять корицу в больших количествах;
- Корица может вызвать аллергию в виде язв во рту, отека языка или десен. Перед употреблением проведите тестирование;
- Будьте особенно осторожны и проконсультируйтесь с врачом, если у вас проблемы с печенью или диабет.
Где купить
Купить корицу можно у наших партнеров, в интернет магазине iHerb, по приведенным ниже ссылкам:
- Simply Organic, корица, 69 г>>>
- Frontier Co-op, Органическая цейлонская корица, молотая, 50 г>>>
- California Gold Nutrition, органическая сайгонская корица, 66 г>>>
- Frontier Co-op, Органическая цейлонская корица, 453 г>>>
